離乳食 卵 進め方

離乳食でアレルギーに要注意な食材リスト・リスクを軽減する進め方 成分表示が義務付けられている食材 卵、乳および乳製品、小麦、落花生、えび、そば、かに 赤ちゃんにとっては、卵・牛乳・小麦が3大アレルゲン 中でも、離乳食期をの赤ちゃんにとって注意が必要なのが卵・牛乳（乳製品）・小麦で、特に 鶏卵は0歳児の食物アレルギーの約60パーセンチ、1歳児の約45％を占めています（注３）。 反対に、7歳以上の学童期以降は、卵アレルギーを発症する割合は減少傾向にあり、その代わり、甲殻類やそばなどのアレルギーが増える傾向にあります。 その他の注意すべき食材 7大アレルゲンの他にも、アレルギーを引き起こしやすい食材は、消費者庁により、成分表示することが推奨されています。 離乳食 卵 進め方 アレルギーではないが、注意が必要な「はちみつ」 アレルギーのリスクとは別に、1歳未満の赤ちゃんには、絶対にはちみつを与えてはいけません。 健康的なイメージが強いはちみつですが、中にポツリヌス菌が入っている可能性があり、消化機能が不完全で抵抗力の弱い1歳未満の赤ちゃんが食べてしまうと、「乳児ポツリヌス症」を発症する恐れがあります。 はちみつが含まれた食品は、例え加熱調理済みのものであっても食べさせないようにしてください 注４。 アレルギーのリスクを軽減する離乳食の進め方 アレルギーのリスクを抑えるための、離乳食の進め方を解説します（注５）。 食物アレルギーは、遺伝などの体質も影響しますが、どんな赤ちゃんでも発症する可能性があります。 そのため、離乳食を進める際には、赤ちゃんの体に過剰な負担をかけないように月齢に応じた食品を与え、経過を慎重に観察する必要があります。 離乳食初期（生後5～6ヶ月） 離乳食を開始して1ヶ月程度は、1日1回の離乳食が基本です。 スプーンで食べること、食べ物の味や匂いに慣れさせるための時期ですから、栄養面はあまり気にしなくて構いません。 栄養面は気にせずに1種類ずつ試そう 10倍がゆや人参をヨーグルト状にすりつぶしたものから食べさせます。 新しい食材を試すときは、 1さじずつ、1日1種類までにして、病院受診の可能性も考えて、 平日の午前中に与えるのがオススメです。 タンパク質は早くから食べさせる必要はない 離乳食の本などでは、離乳食初期に白身魚は食べさせても良いとされています。 ただし、白身魚はリスクが少ないとはいっても、タンパク質を多く含む食品です。 食物アレルギーは、 食品の中のタンパク質がアレルゲンとなりますので、血縁者に重度のアレルギー体質の方がいる場合は、体への負担を考えて、まだ食べさせないという選択もありです。 初期は食事に慣れることが目的ですので、焦って食べさせる必要もありません。 食べさせる場合は、お米や野菜などに慣れてから、 カレイやひらめなどが脂肪分も少なく、胃腸への負担も小さい魚を選びましょう。 新鮮なお刺身を購入し、ゆでてすりつぶせば、調理も簡単なのでオススメです。 食事日記をつけよう 離乳食を作るときは、食事日記をつけておくことをオススメします。 もしも湿疹や肌の赤み、嘔吐などのアレルギー症状が出たときでも、食事日記を書いているならどの食材が原因になったのか予想がつきやすくなります。 離乳食中期（生後7～8ヶ月） 食事回数が2回に増える離乳食中期は、徐々に食事から摂取する栄養も増えてくる時期です。 食材のレパートリーも増やして、赤ちゃんに食事の楽しみを覚えてもらいましょう。 脂肪分の少ないお肉は解禁 白身魚に慣れてから、鶏ささ身肉など、脂肪の少ないお肉を食べさせましょう。 ちなみに、鮭は白身魚にあたります。 カレイやひらめ、鮭の後に、鶏ささ身に挑戦するのが理想的です。 卵は卵黄の固ゆでからスタート 離乳食のレパートリーも増やして、 卵は卵白部分にアレルギー反応を示す人が多いので、まずは卵黄から食べさせます。 硬く茹でて、おかゆやゆで野菜と一緒に食べさせましょう。 卵黄が食べられたら、次は卵白に挑戦します。 全卵を使った料理や マヨネーズなどは、卵黄も卵白も食べられてからの生後10ヶ月過ぎから開始するようにしましょう。 離乳食後期（生後9・10・11ヶ月） 1日3回食に映る離乳食後期は、鉄不足に注意し、赤身の魚や肉、チーズなどの食品にもチャレンジしましょう。 鉄不足を解消するためにも、赤身の肉や魚、フォローアップミルクを与えてください。 お肉は、脂肪分の少ないもも肉など選ぼう 牛肉や豚肉など、しっかりと加熱調理して線維を細かく切っておくなら、そろそろ離乳食に加えることができます。 離乳食完了期（1歳～1歳6ヶ月）...

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09.1